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Settore: HORECA

Obiettivo: rilanciare il business di un locale storico di una cittadina veronese, posizionando correttamente il brand del locale alla clientela

Attività di progetto:

  • coaching
  • analisi di mercato, della clientela e della concorrenza
  • analisi economica
  • analisi della fidelizzazione e del mix di vendita
  • progettazione manù prodotti e servizi
  • riconfigurazione staff risorse umane
  • riconfigurazione orari di apertura
  • monitoraggio del business